Une version originale du houmous, plus frais et à base de courgettes crues. Idéale pendant l’été!

Ingrédients

• 2 courgettes vertes (épluchées ou pas)
• 1 c. à s. de tahini (de la crème de sésame)
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• pincée de sel
• pincée cumin
• pincée paprika

Instructions

1. Mélanger au blender ou au robot les courgettes, le tahini, le jus de citrons, l’ail, le sel et les épices. 
   
2. Une fois que le tout est bien mélangé, ajouter doucement l’huile et mélanger pour rendre la texture encore plus onctueuse.
3.  Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. 
   
4. Au moment de servir, parsemez de cumin et de paprika pour faire ressortir les belles couleurs de l’assiette!