Je suis en formation toute la semaine pour apprendre à fabriquer et à réparer des outils métalliques. C’est un moment qui me permet de me déconnecter du quotidien de la ferme. Nous nous retrouvons entre collègues et futurs collègues. Les échanges entre nous sont facilités et vont au delà du simple thème de la formation. C’est l’occasion de réaliser des outillages utiles pour la ferme dans le but de soulager certaines tâches.

Pendant cette semaine, la ferme fonctionne toujours. J’ai laissé en autonomie partielle Camille, future maraîchère en stage ici, pour lui donner une expérience significative de la conduite d’une petite ferme.

La recolte de cette semaine à été effectuée ensemble. Voici le contenu :

. Pomme de terre – 1kg / 500g

. Carotte – 1kg / 500g

. Betterave – 800g / 400g

. Aillet (ail en vert ) – 8 / 4

. Mâche – 1 part / 1/2 part

Toutes les parties de l’Alliet se mangent. Le vert est moins intense en goût que le blanc. Il se cuisine souvent cru dans des salades ou pour relever une sauce. Il peut se cuire en entier, avec les racines dans une potée, un rôti de légumes, etc.