Ne vous déplaise, en mangeant la véganaise… Cette recette fait suite au Houmous de Pois-chiches. Recette proposée par Pauline.

Ingrédients : 

• Moutarde
• Jus de pois chiches (aquafaba) 
• Huile d’olive 
• Sel 
• Poivre

Etapes : 

• Mélanger votre huile d’olive, l’aquafaba avec la moutarde et le sel et poivre. 
• Battez en neige avec un fouet (et de l’huile de coude) ou avec un batteur. 
• Ajustez les épices et la moutarde selon votre goût. 

A dégustez avec des frites !