C’est la fin des courges, les toutes dernières seront données à certains. D’autres auront de bons choux raves dodus et un peu de brocoli. Ce petit goût d’automne laisse place à un hiver pourtant bien doux. Les choux de Bruxelles, assortie de quelques pommes de terre, nous apportent le petit sucre qui égaye nos vies. Et cette betterave idéalement râpé qu’accompagne fort bien la mâche tendre. Un peu d’oignon, ail, échalote ? Toujours…