Avec cette recette, il y a deux bonus. On essaie ? Chiche !

Recette proposée par Pauline.

Ingrédients : 

• Pois chiches secs
• Aillet ou Ail 
• Tahini 
• Citron 
• En bonus : Graines de sésame ou Gomasio

Etape : 

• Faites tremper vos pois chiches pendant environ 24 heures en changeant l’eau régulièrement (2-3 Fois). 
• Jetez cette eau et remettre les pois chiches dans de l’eau largement couverts
• Faites cuire ces pois chiches dans un faitout couvert
• Séparer l’eau et les pois chiches en veillant à garder l’eau de cuisson (aquafaba, il peut servir dans de nombreuses recettes pour remplacer les œufs : meringue, pâtisserie, mayonnaise, …) 
• Couper finement votre aillet/ail 
• Mélanger à la main ou avec un ustensile qui mixe vos pois chiches, avec du citron, votre aillet et du tahini. 
• Goûtez pour qu’il soit à votre goût.
• Mettez le tout dans un bol et parsemer de graine de sésame ou de gomasio 

Dégustez le Houmous en tartine ou en l’ajoutant à vos plats !

Bonus 1, c’est par ici !

Bonus 2, c’est par là !